作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
學(xué)校的食堂冷庫(kù)如果衛(wèi)生條件必達(dá)標(biāo)的話(huà)，后果可不堪設(shè)想，所以我們要對(duì)食堂冷庫(kù)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查一定要嚴(yán)格。本章聚鑫冷庫(kù)建造公司就為大家分析冷庫(kù)建造后的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)生食堂需要有的設(shè)備，食堂保鮮冷庫(kù)。食堂保鮮冷庫(kù)是要經(jīng)常定期化霜、清理的，至要少一周一次，要及時(shí)清理掉存放時(shí)間較長(zhǎng)的和過(guò)期的食品。熟食存放在保鮮庫(kù)里不能層層疊放，不要將盤(pán)底壓在其它盤(pán)子內(nèi)的熟食上，防止污染和不通風(fēng)。只要是入庫(kù)儲(chǔ)藏的熟食，一定要晾干、晾涼后在放入冷庫(kù)，以防散熱不遠(yuǎn)而引起變質(zhì)。
北京冷庫(kù)提醒大家，保鮮冷庫(kù)內(nèi)需要保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施，庫(kù)內(nèi)物品與墻壁、地面保持一定距離，庫(kù)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品；同一庫(kù)內(nèi)不得存放可能造成相互污染的食品。冷庫(kù)或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持整潔，無(wú)異昧、臭味。
食堂保鮮庫(kù)的衛(wèi)生要求：1、食品入庫(kù)前，盡量保持新鮮，減少污染。
2、用水或冰制冷時(shí)，要保證水和人造冰的衛(wèi)生質(zhì)量
3、防止制冷劑外溢
4、冷藏設(shè)備要注意防鼠和出現(xiàn)異味。
5、防止凍藏食品的干縮。
以上就是食堂保鮮庫(kù)的衛(wèi)生要求方面的的知識(shí)，感謝您的觀看，希望能給你帶來(lái)幫助。冷庫(kù)建造公司歡迎您的來(lái)電！
