作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
氣調(diào)冷庫(kù)簡(jiǎn)稱“CA”儲(chǔ)藏，又稱氣調(diào)庫(kù)或者氣調(diào)保鮮庫(kù)。源于西方，八十年代傳入中國(guó)，是目前最先進(jìn)的果品蔬菜保鮮庫(kù)。本章冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司小編就詳細(xì)給大家簡(jiǎn)紹一下氣調(diào)冷庫(kù)的性能，希望對(duì)大家有所幫助！
氣調(diào)冷庫(kù)在冷藏的基礎(chǔ)上，增加了氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳，氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，控制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝的過程，可以更好的保持果蔬的新鮮和價(jià)值性，延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)存的期限。
氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮原理是什么呢！氣調(diào)冷庫(kù)冷藏的基礎(chǔ)上提高冷庫(kù)內(nèi)環(huán)境的相對(duì)濕度， 并人工調(diào)劑冷庫(kù)中特定的氣體成分，在水果正常的生理活動(dòng)下，有效的控制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，可以延長(zhǎng)水果的保存期，水果可以更長(zhǎng)時(shí)間的保鮮期，氣調(diào)冷庫(kù)是將空氣中的氧氣濃度由21%降低到3%—5%，也就說保鮮庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀況。
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