作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
苦瓜宜及時(shí)采收嫩瓜，以保證品質(zhì)。過熟和過晚采收，苦瓜內(nèi)腔壁硬化，種子皮已變紅色，降低品質(zhì)和產(chǎn)量，食用品質(zhì)下降，貯藏期縮短，并容易在貯藏中開裂。一般當(dāng)幼瓜充分成長時(shí)，果皮瘤狀突起膨大，果實(shí)頂端開始發(fā)亮?xí)r采收。本章小編就給大家介紹兩點(diǎn)苦瓜冷庫工程貯藏苦瓜的方法，希望能幫助到您！
一、鮮瓜氣調(diào)貯藏
有條件的可采用此種方法。其是人為改變貯藏產(chǎn)品周圍的大氣組成，使氧氣和二氧化碳濃度保持一定比例，以創(chuàng)造并維持產(chǎn)品所要求的氣體組成。氣調(diào)可與冷藏配合進(jìn)行，也可以常溫下進(jìn)行。苦瓜氣調(diào)貯藏的溫度一般在10-18℃之間，同時(shí)以氧氣分壓控制在2-3%，二氧化碳分壓在5%以下為宜。氣調(diào)貯藏中比較簡單的是薄膜封閉貯藏，其中又分為塑料帳封閉貯藏和薄膜包裝袋封閉貯藏。它們均可用于運(yùn)輸途中，成本低，易推廣。
二、鮮瓜冷庫貯藏
將經(jīng)預(yù)處理的苦瓜果實(shí)盛于經(jīng)漂白粉洗滌消毒后的竹筐或塑料籃中，放入冷庫中貯藏?？喙腺A藏時(shí)，庫溫應(yīng)控制在10-13℃范圍內(nèi)，相對濕度85%左右。冷庫內(nèi)貯存的時(shí)間相對較長。
以上就是小編今天給大家?guī)淼膬牲c(diǎn)苦瓜冷庫工程內(nèi)貯藏苦瓜的方法，大家了解了嗎？希望能幫助到您！聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新為動力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！
